11
Nov
no_photo

Klantenavond Natudis en Kroon

Afgelopen week werd de tweede editie van de leverancier-klantenavond gehouden in de Hooge Schuur op Landgoed de Mariënwaerdt. Interessante biologische leveranciers  lieten op de meest leuke en originele manieren hun mooiste producten lieten proeven aan onze klanten (en uiteraard aan ons!). De opkomst was hartstikke goed en we bedanken iedereen voor hun komst. Zonder jullie zou het lang niet zo'n geslaagde avond zijn geweest. We hopen iedereen volgens jaar weer te kunnen verwelkomen!

foto1.JPG
9
sept
no_photo

Queso Manchego van de La Parra Familie

 

Manchego is de bekendste Spaanse kaas uit de regio La Mancha, de warme streek onder Madrid. Manchego wordt gemaakt van de melk van het gelijknamige schapenras. Manchego is een geperste kaas met een licht pikante en zoute smaak, die zowel na enige dagen als na twee jaar geconsumeerd wordt. Van oorsprong een echte herderskaas die zich makkelijk liet meenemen op lange tochten. 

In ons contact met de drie broers van de La Parra familie, die elk een wijnboerderij beheren en waar we  succesvol de Demeter Parrawijn van verkopen, kwam naar voren dat zij voor de bemesting van de druiven veelal schapen gebruiken en dat deze ook gemolken worden. In de eigen kaasmakerij wordt de schapenmelk verwerkt tot Manchego.

De streek La Mancha is onverbiddelijk heet, wat een bijzonder karakter geeft aan de wijnen van La Parra. Het speciale schapenras wat uit deze regio afkomstig is een van de weinige dieren die hier tegen kan en ondanks de droogte en het karige gras van de weiden, een heerlijke melk geeft voor de Manchego Kaas. Niet zo vreemd dat de wijn en de kaas  zich ook bijzonder goed laten combineren!

Naast de halfgerijpte Manchego hebben wij in ons aanbod ook de twee jaar gerijpte Manchego Curado en de Curado met Rozemarijnkorst opgenomen. Ideaal voor een nazomers tapashapje met een heerlijk glaasje Parrawijn!

IMG_7568_